Geduenstete Aepfel mit Vanilleeis
Menge: 6 Portionen

1 Kilo Aepfel
1/4 Liter Apfelsaft
80 Gramm Zucker
1 Unbehandelte Zitrone; die
-- Schale davon
125 ml Calvados
1/2 Liter Vanilleeis


Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse entfernen, in Spalten
schneiden.

Apfelsaft, Zucker und die Zitronenschale aufkochen, Aepfel dazugeben,
ca. 5 Minuten duensten, abkuehlen lassen. Zitronenschale entfernen,
Calvados ueber die Aepfel giessen.

Vanilleeis leicht antauen lassen, dazu reichen.

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