Hühnerbrüstchen im Speckmantel

Zutaten
Für 2 Personen
300 g Hühnerbrust
Salz
5 bis 6 Scheiben
geräucherter durchwachsener Speck
Paprika
1 Tomate
Petersilie
Zubereitung
Fleisch in 10 bis 12 Stücke schneiden, salzen, mit je einer halben Scheibe Speck umwickeln, mit Paprika würzen und nebeneinander auf einen Teller legen.
Tomate kreuzweise einschneiden und dazulegen. Offen 8 bis 9 Minuten bei 600 Watt garen.
Mit Petersilie anrichten.