Loewenzahnhonigeis auf Sektschaumsauce
Menge: 4 Portionen

100 ml Löwenzahnhonig
400 ml Joghurt
200 ml Sahne
50 Gramm Schokolade

==================FÜR DIE SAUCE==================
2 Eigelbe
100 ml Sekt
1 Essl. Zucker


Den Löwenzahnhonig mit Joghurt und Sahne verrühren und in die
Eismaschine geben. Etea 25 Minuten kühlen. Die Schokolade im heißen
Wasserbad auflösen und zum Schluß tropfenweise in die Eismaschine geben,
kurz unterrühren

Für die Sauce Eigelbe mit dem Sekt und dem Zucker im Wasserbad cremig
aufschlagen. Das Eis mit der Sauce auf Tellern anrichten, jede Portion
mit etwas Löwenzahnhonig beträufeln.

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