Bauernauflauf
300 g Mettwurst 100 g durchw. Speck 800 g gekochte Kartoffeln 3 Zwiebeln Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel 1 B. saure Sahne 4 Eier Petersilie
Speck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewürzen abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Mettwurstscheiben(*) belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier und Sahne verquirlen und darübergießen. Bei 200 ca. 30 Minuten backen.