Eisberg Juanita

Zutaten:

2 Orangen

2 Pä. Vanillezucker

2 EL Cognac

20 kleine Kugeln Vanille-Eiscreme

1 Pä. gestiftelte Mandeln

4 Glas (je 2 cl) Eierlikör

4 EL geschlagene Sahne

20 Cocktailkirschen

Zubereitung:

Orangen sehr gut schälen. In Scheiben schneiden. Kerne entfernen. Orangenscheiben mit Vanillezucker bestreuen und mit Cognav tränken, 10 Minuten durch ziehen lassen. Vanille-Eiscremme auf 4 Teller verteilen (Vier Kugeln zurücklassen.) Orangenscheiben hügelartig draufschichten. Ausgetretensaft drübergeben. Die zurückgelassenen Eiskugeln obendrauf legen. Mit Mandelstiften bestreuen und mit eierlikör begießen. Geschlagene Sahe in einen Spritzbeutel geben. Eisberge mit Sahne und Cocktailkirschen garnieren.

Ergibt 4 Portionen.