Rippchen Oriental 8-10 Personen
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3 kg geschälte Rippchen
4 TL gem. Ingwer oder
5 cm Ingwerwurzel gehackt
4 Knoblauchzehen zerdrückt
2 Orangen, unbeh. und
1 Zitrone, unbeh. Schale abreiben und auspressen.
4 TL gem. Koriander
1/2- 1 TL Cayennepfeffer
6 EL Honig
2 EL Sonnenblumenöl
6 EL Tomatenketchup
Salz, Pfeffer

Aus allen Zutaten eine Marinade rühren. Rippchen in großen Bräter legen und 30 Min. auf mittlerer Schiene bei 180C in den Ofen geben. Marinade darübergießen, bei 200C ca. 1 1/2 Std. schmoren lassen. Ab und zu mit entstandenem Fleischsaft begießen und wenden.