Buttermilchkuchen

Für den Teig:
4 Tassen Mehl
2-3 Tassen Zucker
2 Tassen Buttermilch
3 Eier
1,5 Päckchen Backpulver

Für den Belag:
1 Tasse Zucker
1 EL Zimt
125 g Butter, zerlassen
Kokosraspeln

Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 20 Minuten bei 175-200C auf der mittleren Schiene backen.
Den Zucker mit Zimt und der zerlassenen Butter mischen. Auf den fertigen, heißen Kuchen pinseln und mit den Kokosraspeln bestreuen.