Spinat-Muffins mit Shrimps

Für 12 Stück

5 Eier
150 g Kräuter-CrHme fraäche
TK-Rahmspinat mit dem Blubb (genaue Menge steht im Rezept nicht dabei)
Salz
Pfeffer
Muskat
Fett für die Form
200 g Tiefseeshrimps (TK, gekocht und geschält)
12 Kirschtomaten

Eier mit Kräuter-CrHme fraäche, Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat in einer großen Schüssel verrühren.

Muffinform mit Fett einreiben und den Backofen auf 180 C (Umluft 160 C) vorheizen.

In die Form kommen jetzt die Shrimps (natürlich aufgetaut) und die Tomaten (gewaschen und geputzt).

Dann wird die Spinat-Eimischung über die Shrimps und Tomaten gegossen. Form in den Ofen schieben und ca. 25 - 30 Minuten backen.