SCHOKO-WEINCREMETORTE


50 g Zartbitter-Schokolade
3 Eier (Größe M)
125 g Zucker
2 Päck. Vanillin-Zucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
15 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
125 g rotes Johannisbeer-Gelee
1 Packung (für 325 ml) Rotwein-Creme
500 g Schlagsahne
10-15 g Pistazienkerne
1-2 Riegel Vollmilch-Schokolade
Melisse zum Verzieren

1. Schokolade hacken. Eier trennen. Eiweiß und 4 EL Wasser steif schlagen. Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb darunter schlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, darauf sieben und mit der gehackten Schokolade unterheben.

2. Boden einer Springform (26 cm ) mit Backpapier auslegen. Teig darin glatt streichen. Im heißen Backofen bei 175 C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen, waagerecht halbieren. Um den unteren Boden Formrand legen. Boden mit 100 g Gelee bestreichen.

3. Für die Creme Rotwein (liegt der Packung bei), 50 ml Wasser und Pulver kurz verrühren. Auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig aufschlagen. 125 g Schlagsahne steif schlagen. Hälfte der Weincreme unterrühren. Dann restliche Creme unterziehen. Ca. 2/3 Creme auf den Biskuit streichen. Mit zweitem Boden bedecken. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Die restliche Creme ebenfalls kühl stellen.

4. Pistazien fein hacken. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Locken schneiden. Restliche Sahne und übrigen Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte mit etwas Sahne einstreichen. Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel geben und 12 Kreise auf die Torte spritzen.

5. Das übrige Gelee erwärmen, etwas abkühlen lassen, in die Kringel füllen. Von der übrigen Creme mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen, auf die Torte setzen. Mit Schokolocken, Pistazien Lind Melisse verzieren.

Für ca. 12 Stücke Zubereitung: ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)