Harvest-Muffins (Ernste-Muffins)

Zutaen

250 g Zucker
2 TL Backpulver
1/3 TL Salz
100 g Butter
2 Eier
250 g Mehl
100 ml Orangensaft
1/2 P. frische Cranberries, grob gehackt, etwas 200 g

Ofen vorheizen auf 180 .
Butter und Zucker schaumig schlagen, danach die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Buttermasse mischen.
Zuletzt die Cranberies unterheben.
Teig in die Form geben und ca. 20 Min. backen.