Lüneburger Waffeln

(Zubereitung: 3o Minuten)
5oo g Weizenmehl, 1 EL Weizengrieß, 1 1 Milch, 1Ei, 10 g Dauerhefe(Trockenhefe),
75 g Butter, 1 Prise Salz, Speckschwarte
Mehl mit Grieß, Milch, Ei, Dauerhefe, zerlassener Butter oder und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten und auf heißem Waffeleisen das mit Speckschwarte ausgestrichen wurde, nach und nach backen
Mit Puderzucker bestreuen.