Honigmelone mit Sherry und Eiscreme
Menge: 2 Portionen

1 Honigmelone
1 Limette; davon die Schale
4 Essl. Cream Sherry
2 Teel. Mandelblaettchen
Minzeblaettchen; frisch
2 Vanilleeiskugeln


Melone halbieren, Kerne mit einem Loeffel herauskratzen. Melonenfleisch
mit einem Kugelausstecher (oder einem kleinen Loeffel) herausloesen.
Melonenkogeln, Limettenschale und Sherry mischen und 30 Minuten kuehl
gestellt marinieren lassen.

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun roesten.
Melonenkugeln in die Melonenhaelften fuellen. Mit Mandeln bestreuen und
mit Minze dekorieren. Eiscreme daraufgeben und sofort servieren.

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