Gemüsewaffeln
Man nehme:
100 Gramm Zwiebeln
100 Gramm Lauch
50 Gramm Salami
4 Eier
150 Gramm weiche Butter
100 ml Milch
100 ml Mineralwasser
1 Prise Salz, Pfeffer und Oregano
200 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Pflanzenöl

Das Gemüse putzen, fein würfeln und mit dem Öl in der Pfanne ca. 3 Minuten lang anbraten. Die Eier mit der Butter schaumig rühren, Milch, Wasser, Salz und das Mehl (mit dem Backpulver vermischt) unterrühren, bis man einen glatten Teig hat.
Die Salami klein würfeln und mit dem abgekühlten Gemüse in den Teig rühren.
Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln 2 - 3 Minuten lang abbacken.