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Sonntag, 27.07.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Vegetarisches Chili


40 min	Zubereitung

ZOOM

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und vierteln. Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln darin rundherum goldbraun anbraten. Zwiebel zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca. 15Min. köcheln lassen.
Rosmarinnadeln und Thymianblätter abzupfen. Chilischote hacken, mit Kräutern zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Lauch in Ringe schneiden, mit Bohnen und Mais zufügen. Alles ca. 5Min. köcheln lassen. Mit Essig und 1EL Saure Sahne abschmecken.

Zutaten für 4 Personen

500	g	Kartoffel
800	g	Tomaten - Dose
400	g	Kidney- Bohnen
300	g	Mais - Dose
500	ml	Brühe - Gemüse
1		Zwiebel - klein
1		Rosmarin - Zweig
1		Thymian - Zweig
1		Chili - Schote, klein
1		Lauch, Porree
2	TL	Saure Sahne
2	TL	Essig - Sherry- Essig
		Salz
		Pfeffer
		Zimt

52	kcal / 100g
339	kcal / Personen
656	g / Personen

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