Schinkenauflauf mit Erbsen

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Karotten, Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißer Butter bei mittlerer Hitze ca. 5Min. dünsten. Schinken in kleine Würfel schneiden.
Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Schüssel Quark mit Saurer Sahne und Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian abschmecken.
Quark- Ei- Masse mit Nudeln, Karotten, Zwiebeln, Erbsen und Schinken gut mischen.
Auflauf in eine gefettete, flache Form füllen. Auf der mittleren Schiene ca. 30Min. überbacken.