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Mittwoch, 23.04.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Scharfes Putengulasch mit Curry


40 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 3%

ZOOM

Zubereitung:

Fleisch würfeln, Lauchzwiebeln in breite Ringe schneiden. Chili und Knoblauch fein hacken. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten. Lauch, Chili und Knoblauch zufügen und kurz mit anbraten. Mit Curry bestäuben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15Min. köcheln.
Gulasch mit Soßenbinder binden, mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker abschmecken.
Dazu passt Reis oder Nudeln.

Zutaten für 4 Personen

600	g	Putenfleisch - Brust ohne Haut und Knochen
250	g	Lauchzwiebeln
1		Chili - Schote
1		Knoblauch - Zehe
2	EL	Öl
2	EL	Heller Soßenbinder - hell
2	TL	Curry
425	ml	Kokosmilch - ungesüßt
400	ml	Brühe
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Curry

61	kcal / 100g
265	kcal / Personen
436	g / Personen

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