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Montag, 01.09.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Reis- Sauerkraut- Auflauf


60 min	Zubereitung
50 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 5%

Zubereitung:

Sauerkraut mit etwas Wasser kurz erhitzen, dann abtropfen lassen.
Reis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit 5EL Wasser erhitzen, bis das Wasser verdampft ist. Schweineschmalz hinzufügen, dann Hackfleisch darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis unterheben.
Mettwürstchen in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform fetten. Sauerkraut, Hackfleisch und Mettwürstchen abwechselnd in die Auflaufform schichten. Die oberste Schicht muß aus Sauerkraut und Mettwürstchen bestehen. Mit 300ml Sauren Sahne übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 225-250°C 40-50Min. backen.

Dieses Rezept wurde uns von Susa zugeschickt.

Zutaten für 3 Personen

500	g	Sauerkraut
125	g	Reis
300	g	Hackfleisch
300	g	Saure Sahne
2	TL	Schweineschmalz
1		Zwiebel - mittelgroß
2		Wurst - Mettwürstchen
		Salz
		Pfeffer

67	kcal / 100g
300	kcal / Personen
446	g / Personen

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