Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Kräuter fein hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprika, Natron und Parmesan mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.
Zutaten für
12 Stück
280
g
Mehl Type 405
70
g
Parmesankäse - frisch gerieben
2
TL
Backpulver
1
TL
Natron
3
EL
Schnittlauch
4
EL
Petersilie
2
TL
Zucker
1
Ei
60
ml
Öl
300
ml
Buttermilch
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
73
kcal
/ 100g
53
kcal / Stück
72
g / Stück
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