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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Dessert

Geschichtetes Heidelbeer- Eis


20 min	Zubereitung
390 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 11%

ZOOM

Zubereitung:

Quark, Salz, 3EL Zitronensaft und 230g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Heidelbeeren, bis auf einige zum Verzieren, 3EL Zitronensaft und 3EL Zucker pürieren.
Eine Kastenform (1 1/2 l Inhalt) mit Frischhaltefolie auslegen. 4EL Quarkcreme in die Form geben, glatt streichen und mind. 20Min. einfrieren. 2EL von der Beerenmasse auf die Quarkcreme geben, glatt streichen und mind. 15Min. einfrieren. Vorgang 4-mal wiederholen.
Kekse hacken. Butter schmelzen. Beides miteinander verrühren. Auf die letzte Eisschicht verteilen und leicht andrücken. Form mit Folie abdecken und mind. 4Std. einfrieren. Dann Eis aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten und mit übrigen Beeren verzieren.

Zutaten für 6 Personen

500	g	Magerquark
300	g	Heidelbeeren
150	g	Kekse - Cantuccini
75	g	Butter
230	g	Zucker
250	ml	Sahne
6	EL	Zitronensaft
3	EL	Zucker
		Salz

81	kcal / 100g
216	kcal / Personen
266	g / Personen

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