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Rezepte - Muffini - süss - cremig

Gefüllte Konfetti- Muffin


35 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 15%

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Marzipan cremig rühren. Eier einzeln zugeben.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und 75g Mini- Smarties vermischen und zum Eigemisch geben.
Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Formen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Aus Milch und Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding bereiten. Etwas abkühlen lassen. Ricotta mit 2EL Zucker cremig rühren und den Pudding unterrühren. Restliche Smarties unterheben.
Muffins ein mal durchschneiden und mit der Smartiescreme füllen.
Nach Wunsch verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen.

Zutaten für 12 Stück

125	g	Butter - weich
100	g	Marzipan - gerieben
80	g	Zucker
125	g	Mehl Type 405
175	g	Smarties - mini
250	g	Ricotta
4		Eier
1		Vanillepuddingpulver
2	TL	Backpulver
400	ml	Milch 1,5% Fett
		Salz

86	kcal / 100g
109	kcal / Stück
127	g / Stück

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gedruckt	54	1
email versand	3	1
gevotet	6

Kommentar von pupsmaus

14.08.2013 - 10:46

Oh mein gott. die hören sich ja supersuperlecker an. die werd ich gleich mals ausprobieren zuhause.

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