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Dienstag, 01.07.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Farfalle mit Hack-Oliven- Sauce


30 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 6%

ZOOM

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch und getrocknete Tomaten darin andünsten. Hackfleisch zufügen und anbraten. Mit Tomaten ablöschen und ca. 12Min. einkochen lassen. Origano und Thymian zufügen.
Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Oliven in feine Scheiben schneiden und in die Hacksauce geben.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, mit Hack-Oliven-Sauce mischen und auf Teller anrichten. Mit Parmesankäse bestreut servieren.

Zutaten für 4 Personen

250	g	Nudeln - Farfalle
400	g	Hackfleisch - gemischt
50	g	Tomaten - getrocknet
850	g	Tomaten - Dose
50	g	Oliven grün
2	EL	Origano
3	TL	Thymian
2	EL	Öl - Olive
2		Schalotten
2		Knoblauch - Zehen
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
		Parmesankäse

51	kcal / 100g
222	kcal / Personen
436	g / Personen

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