Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für die Füllung Quark, 2TL Fanta und 1EL Puderzucker verrühren.
In einer Schüssel Mehl, Orangenschale, Backpulver und Natron mischen .
In einer weiteren Schüssel Ei, Buttermilch, Öl, restliche Fanta, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen, 1TL Füllung darauf geben, mit dem restlichen Teig auffüllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.
Zutaten für
12 Stück
240
g
Mehl Type 405
100
g
Quark
60
g
Zucker
2
TL
Puderzucker
2
TL
Orangenschale
2
TL
Backpulver
1
TL
Natron
1
Ei
165
ml
Fanta
80
ml
Öl
125
ml
Buttermilch
76
kcal
/ 100g
54
kcal / Stück
72
g / Stück
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