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Dienstag, 01.07.2025

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Rezepte - Brote

Buttermilch- Hefe- Brötchen


20 min	Zubereitung
50 min	Ruhezeit
30 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 3%

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Buttermilch unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. ruhen lassen.
Schokolade unter den Teig kneten und nochmals kurz durchkneten. In 10Stücke teilen, zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit Milch bestreichen und nochmals ca. 20Min. gehen lassen.
Brötchen im Backofen bei 160°C Umluft ca. 25-30 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten für 10 Stück

450	g	Mehl Type 405
100	g	Zucker
100	g	Schokotröpfchen
1		Hefe
2	EL	Milch 1,5% Fett
280	ml	Buttermilch - lauwarm
		Salz

81	kcal / 100g
81	kcal / Stück
99	g / Stück

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gedruckt	851	3
email versand	8	6
gevotet	4

Kommentar von Raffa

17.09.2015 - 09:28

mit Buttermilch, das habe ich ja noch nie gehört :) das werde ich ausprobieren und dir dann berichten :)

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