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Mittwoch, 04.12.2024

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Rezepte - Kuchen

Beeren- Schicht- Torte


60 min	Zubereitung
240 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 20%

Zubereitung:

Butter schmelzen. Zwieback, Krokant fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter mischen. Als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) drücken.
Beeren waschen, 150g pürieren. Mit Speisestärke, Vanillezucker, Himbeersaft unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen.
Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Mascarpone, Quark, Zucker cremig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen, mit Schokoraspeln untermengen.
Quark- und Beerenmasse schichtweise auf den Bröselboden streichen. Torte mind. 4Std. kühlen.
60g Beeren mit 1EL Zucker pürieren, auf die Torte träufeln. Mit übrigen Beeren und geschmolzener weißer Schokolade garnieren.

Zutaten für 1 Stück

150	g	Butter
120	g	Zwieback
100	g	Haselnusskrokant
450	g	Beeren - gemischt
400	g	Mascarpone
500	g	Magerquark
100	g	Schokoladeraspel - weiß
75	g	Zucker
200	ml	Sahne
50	ml	Sirup - Himbeer
2	TL	Speisestärke
2	TL	Zucker
1		Vanillinzucker
2		Limette
6		Gelatineblätter

82	kcal / 100g
1.775	kcal / Stück
2.174	g / Stück

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